Voilà le moment idéal, pour préparer, très certainement, un cake salé et s'en aller pique niquer...
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Préparation de la recette
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1
Éplucher les carottes puis les râper. Dans une poêle, faire chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir sur feu doux, les carottes avec l'oignon émincé et l'ail écrasé pendant 10 min. Ajouter le curry et le miel.
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2
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson encore 10 min toujours à feu doux. Retirer du feu et incorporer la coriandre ciselée. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis laisser refroidir.
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3
Dans un saladier, mélanger la farine à la levure puis incorporer les œufs, le lait et l'huile. Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène.
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4
Saler et poivrer à convenance puis ajouter le gruyère râpé et les lardons. Ajouter les carottes refroidies et terminer en émiettant le fromage de chèvre au dessus de la préparation puis mélanger le tout délicatement.
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5
Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou légèrement huilé.
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6
Enfourner dans un four préchauffé à 185°C (th. 6) pour 35 à 40 min de cuisson.
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7
Le cake est cuit lorsqu'il est bien doré et que la pointe d'un couteau, enfoncée en son cœur, en ressort sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille. A déguster tiède ou froid, à l'apéritif ou en entrée.
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8
Trucs et Astuces: Vous pouvez remplacer le curry par du cumin ou du curcuma, utiliser de la fêta à la place du chèvre frais et ajouter une poignée de raisins secs à la préparation.
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9
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C'est prêt !
Préparation 
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