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Recette de cuisine : ***** Cake marbré aux tomates confites, olives noires & cumin

Cake marbré aux tomates confites, olives noires & cumin
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h 25
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Avec un peu de fromage à tartiner 100% chèvre que je viens de découvrir … Huummm … un délice.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 220 gr de farine
  • 4 œufs
  • 1 c à s de poudre à lever
  • 5 cl de vin blanc
  • 8 cl d’huile d’olive
  • Une vingtaine d’olives noires
  • ¾ c à c de cumin en poudre (+ ou – selon vos goûts)
  • 8 à 10 quartiers de tomates confites (selon leur taille, les miens sont assez gros)
  • Sel et poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four T6 (180°C)
  • 2
    Dans un robot mixeur, mélanger les œufs, l’huile d’olive et le vin blanc jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter la farine et la poudre à lever. Saler et poivrer. Mixer à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  • 3
    Diviser la pâte en 2.
  • 4
    Dénoyauter les olives. Je vous conseille d’utiliser des olives de très bonne qualité. Cela fera toute la différence au niveau des parfums et des saveurs de ce cake. Eviter les olives déjà dénoyautées qui baignent(et sont gorgées) dans l’eau.
  • 5
    Mixer très finement 10 olives noires avec 2 c à s d’eau. L’ajouter à la moitié de la pâte avec le reste des olives noires hachées grossièrement.
  • 6
    Ajouter le cumin en poudre à l’autre moitié de pâte. Bien mélanger.
  • 7
    Couper les tomates confites en morceaux. Enlever la peau si elle est épaisse. Et les ajouter à la moitié de pâte au cumin.
  • 8
    Déposer des couches de chacune des pâtes (5 ou 6 couches), en alternant celle aux olives et celle au cumin, dans un moule à cake légèrement beurré si nécessaire.
  • 9
    Faire cuire 35 à 45 minutes.
  • C'est prêt !



 

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