Cake coco pépites de chocolat

Type de plat :

Dessert ou Snack

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Prêt en

20 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Voici un petit gâteau élaboré ici en version "mini cake". Un coté moelleux, croustillant et parfumé à la noix de coco, parsemé de pépites de chocolat croquantes... du bonheur plein le palais! Je vous en livre le secret!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

2 œufs
180 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 c. à soupe de crème épaisse
30 g de beurre (facultatif mais pour le croustillant il est indispensable)

80 g de noix de coco râpée
100 g de cassonade
1 pincée de sel
50 g de chocolat concassé

Préparation de la recette
1

Mélanger le sucre et la crème, ajouter les œufs, le sel, bien mélanger.
2

Verser en pluie la farine (dans laquelle on aura incorporé la levure)
3

Ajouter la noix de coco et les pépites de chocolat (et éventuellement le beurre fondu).
4

Répartir dans des moules (une cuillère à café bombée par empreinte).
5

Cuire pendant 10 min au four à 180°C (temps et température variables en fonction du moule et du four). Le gâteau est cuit quand la lame du couteau ressort sèche. Il doit rester moelleux.
6

Mon verdict: testé avec que du beurre (75 g) sans crème... pas top! On sentait trop le beurre et testé avec que de la crème (50 g) sans beurre, très bon, moelleux mais pas croustillant dedans. Je propose donc un "mix" avec un peu de beurre et un peu de crème.
C'est prêt !

bwxmneka

13 mai 2013
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