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Préparation de la recette
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre par petites impulsions.
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3
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait, la farine et la levure en mélangeant bien. Incorporer soigneusement le chocolat fondu. Terminer par les dés de gingembre confit.
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4
Beurrer et fariner les moules et les remplir jusqu'au 3/4 avec la pâte. Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
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5
A la sortie du four mes petits cakes étaient vraiment dodus et appétissants, la surface m'a semblé plus lisse que dans un cake cuit de façon classique.
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6
Trucs et Astuces: N'oubliez pas de choisir un chocolat (pour moi du Barry-Caillebaut) au lait pas trop sucré, d'autant que le gingembre confit, même s'il apporte son piquant, apporte déjà du sucre en plus de celui qu'on met dans la pâte.
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C'est prêt !
Préparation 
