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Recette de cuisine : ***** Cake aux pruneaux et aux abricots

Cake aux pruneaux et aux abricots
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    2 h
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants, famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
cake

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • ½ tasse de raisins secs
  • 1/3 d'abricots secs, coupés en deux
  • ½ tasse de fruits secs variés
  • ¼ de tasse de cognac
  • ¼ de tasse de sucre roux
  • 3 cuil. à soupe de miel
  • 2 œufs
  • 1/3 de tasse de farine avec levure incorporée
  • 2/3 de tasse de farine ordinaire
  • 1 cuil. à café de mélange d'épices enpoudre : cannelle, girofle, muscade et gingembre
  • 250 g de pruneaux dénoyautés, hachés
  • 100 g d'abricots secs, coupés en deux
  • 150 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 150 °C. Beurrer 2 moules de 26 x 8 x 5 cm ; les garnir de papier sulfurisé en le faisant dépasser. Dans une casserole, mélanger les raisins secs, les pruneaux, les abricots, les fruits secs et confits et le cognac. Remuer à feu moyen jusqu’à ce que le cognac soit absorbé. Retirer du feu.
  • 2
    Dans un petit saladier, travailler le beurre et le sucre au batteur jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et onctueux. Ajouter le miel et bien battre, puis les œufs peu à peu, en battant bien à chaque fois. Transférer dans un grand récipient et incorporer peu à peu les farines et les épices avec une cuillère. Bien mélanger. Ajouter le mélange de fruits secs et bien remuer.
  • 3
    Répartir la préparation dans les moules ; égaliser la surface. Tapoter légèrement les moules sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air. Poser les moules sur une plaque de four et faire cuire 50 à 55 minutes (vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir sèche). Laisser les gâteaux reposer 30 minutes dans leur moule avant de les démouler sur une grille. Quand ils sont froids, les saupoudrer de sucre glace.
  • C'est prêt !



 

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