Cake aux pêches et aux amaretti

Type de plat :

Dessert ou Snack

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

50 min
Prêt en

1 h 05

Difficulté
Budget

Recette
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Aujourd'hui, ce sera donc un petit cake tout simple qui nous a enchantés par son goût d'amandes et par sa texture, à la fois moelleuse et fraîche grâce aux pêches crues incorporées à la pâte. J'ai encore trouvé ce cake sur un blog italien et je suis contente de cette découverte. Le jour où nous l'avons mangé, il faisait encore froid et il a accompagné un thé... mais je pense que, le beau temps revenant, il pourrait vous accompagner en pique-nique ou être savouré avec une compote de pêches bien fraîche.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

250 g de farine
150 g de sucre de canne
70 g d'amaretti émiettés
3 œufs
100 g de beure fondu et refroidi

130 g de yaourt
3 pêches (la pulpe)
10 g de levure
1 pincée de sel
beurre pour le moule

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four à 180°C.
2

Mélanger la farine avec la levure, ajouter le sucre, le sel et les amaretti.
3

A part, mélanger les œufs, le yaourt et le beurre.
4

Couper les pêches et les tailler en lamelles très fines, les incorporer aux ingrédients secs avant de les ajouter au deuxième appareil.
5

Verser la préparation dans un moule à cake beurré si nécessaire et enfourner environ 50 minutes.
6

Couvrir le dessus du gâteau avec un papier d'aluminium s'il se colore trop. Une lame plongée au cœur du cake doit ressortir propre mais un peu humide.
C'est prêt !