Cake aux olives

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Prêt en

1 h 05

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (3)

Le p'tit truc: La courgette et l'oignon ne sont absolument pas indispensables... mais ils donnent tellement de moelleux à la recette initiale qu'il serait dommage de s'en priver!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

cake, courgette, maïs, oignon

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

250 gr de farine
1 s. de levure chimique
4 oeufs
200 gr d'olives vertes dénoyautées
1 courgette
1 oignon

200 gr de lard fumé
150 gr de gruyère râpé
15 cl d'huile
5 cl de vin blanc

Préparation de la recette
1

Tailler la courgette et l'oignon en petits morceaux et les faire revenir environ 5 min. Ajouter le lard coupé en petits dés et faire rissoler encore 5 min.
2

Pendant ce temps, mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs, puis ajouter l'huile et le vin blanc. Bien mélanger.
3

Ajouter en remuant les olives, le mélange courgette-oignon-lardons et le gruyère. Salez très légèrement (les lardons et les olives s'en chargent!) et poivrer. Verser dan un moule à cake.
4

Faire cuire à four très chaud (220°) pendant 5 min, puis à 190° pendant une grosse 1/2 heure.
5

Manger froid. Ce cake se garde très bien 48 heures!
C'est prêt !

cecile

17 juillet 2010
Alerter le modérateur

Je n'ai mis que 5cl d'olive.. La pâte me paraissait bien, et au goûter aussi. Je n'ai pas regretté la dose

cecile

17 juillet 2010
Alerter le modérateur

Super recette, effectivement très moelleuse grâce à la courgette, et légèrement relevée par l'oignon. C'est moins étouffant qu'avec que de la farine, et c'est un moyen déguisé de faire manger des courgettes à notre entourage. J'adopte le principe à démultiplier!