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Préparation de la recette
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Décongelez vos fruits rouges dans une passoire pour ne pas intégrer l'eau des fruits. Faites fondre le beurre.
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3
Dans un saladier, mélangez avec un fouet l'œuf, le sucre vanillé et le sucre. Ajoutez le beurre fondu puis la levure chimique et petit à petit la farine. Mélangez le tout.
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4
Montez les blancs d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Intégrez-les à la première préparation, mélangez délicatement sans casser les blancs d'œuf, faites en sorte d'obtenir une pâte homogène.
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5
Prélevez le quart de cette pâte que vous mettez dans un saladier vide puis ajoutez les fruits rouges décongelés. Mélangez le tout délicatement.
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6
Beurrez et farinez un moule à cake pas trop grand, disposez une couche de pâte à cake neutre ensuite versez la totalité du mélange aux fruits rouges puis couvrez le tout avec le reste de la pâte à cake normale.
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7
Enfournez et laissez cuire 30 min, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Attendez 10 min avant de le démouler.
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C'est prêt !
Préparation 
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