Cake aux fruits confits

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

1 h 40
Prêt en

1 h 55

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Les fruits ne tomberont pas au fond du cake :- si la pâte est bien ferme ;- si le four est bien chaud quand vous y mettez le cake;vous réduirez la chaleur après les premières 20 minutes ;- si vous prenez la précaution - supplémentaire mais pas indispensable - de rouler les fruits dans la farine avant de les incorporer à la pâte, juste au moment de verser dans le moule.Pour s’assurer que le gâteau est assez cuit, piquer un couteau jusqu’au fond : il doit en ressortir sec.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

cake, farine, maïs, moule

Ingrédients de la recette

3 œufs
1 cuillère à soupe de rhum
1 pincée de sel
½ cuillère à café de levure en poudre
130 g de sucre en poudre

130 g de beurre
200 g de farine
100 g de fruits confits hachés
100 g de raisins secs

Préparation de la recette
1

Avant de commencer, sortez votre beurre qu'il soit ramolli et plus facile à travailler.
2

Préchauffez lefour à 180°(thermostat 6).
3

Dans un saladier, travaillez énergiquement le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez, un par un, les œufs, en mélangeant vigoureusement entre chaque œuf. Incorporez ensuite rapidement, la farine, la levure, le sel, rhum, les raisins secs et les fruits confits.
4

Tapissez le moule à cake de papier sulfurisé. Enduisez-le de beurre. Versez la préparation.
5

Mettez au four. Au bout d’une vingtaine de minutes, réduisez la chaleur du four à « doux » (thermostat 3-4). Laissez cuire environ 1 heure encore. Laissez refroidir avant de servir.
C'est prêt !