Cette recette, tirée des "Gâteaux de mamie" (Marabout), que vous retrouverez également chez Clea Cuisine, permet d'apprécier toute la saveur du thé matcha.
Ingrédients :
. 100 g de beurre mou en dés + 1 noisette pour le moule. 100 g de sucre glace. 120 g de farine. 2 pincées de sel. 2 oeufs. 50 g de poudre d'amandes. 5 g de levure chimique. 2 càc de thé matcha en poudrePréchauffer le four à 210°C. Beurrer et fariner un moule à cake.Dans un bol, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et le thé matcha.Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre glace dans un saladier. Ajouter la poudre d'amandes. Incorporer les dés de beurre et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter le mélange à base de farine.Monter les blancs en neige [...]
Préparation 
