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Préparation de la recette
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1
Le cake: Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre dans le four qui préchauffe et le laisser refroidir.
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2
Mettre le sucre et les zestes de citron finement râpés dans un saladier pendant une dizaine de minutes pour que le sucre soit bien parfumé.
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3
Beurrer et fariner le moule à cake si nécessaire. Ajouter les œufs et au batteur, mélanger pendant 5 minutes pour obtenir une texture pâle et mousseuse.
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4
Continuer en ajoutant, dans l'ordre et en mélangeant à chaque fois, la crème fleurette, le rhum (ou limoncello) et le sel.
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5
Tamiser la levure et la farine et les incorporer en 3 fois. Terminer avec le beurre fondu en mélangeant encore. Verser dans le moule et cuire environ 60 minutes.
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6
Le sirop: Porter l'eau et le sucre à ébullition. Couper le feu et laisser refroidir. Lorsque le sirop est froid, ajouter le jus de citron.
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7
Au sortir du four, lorsque les cakes sont encore chauds, les imbiber immédiatement avec le sirop.
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C'est prêt !
Préparation 
