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Travailler le beurre et le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les jaunes d'œufs et le sel, bien mélanger, ajouter le chocolat fondu.
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Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine tamisée et la poudre d'amande, bien mélanger. Beurrer et fariner un moule à manqué, verser-y la préparation.
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Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes.
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Vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four.
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Démouler et laisser refroidir sur une grille, badigeonner avec la confiture d'abricots, saupoudrer les amandes concassées. Servir dans un plat.
Préparation 
