Cake à la pomme et caramel beurre salé

Type de plat :

Dessert ou Snack

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Prêt en

45 min

Difficulté
Budget

Recette
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Chaque année nous allons au château d'Astros (certains amateurs de bons vins pourront être intéressés) pour cueillir des pommes et profiter de ce magnifique domaine. Le domaine d'Astros se situe à Vidauban dans le Var, sur la route menant à Lorgues (mon village). Une fois nos paniers posés dans la brouette c'est parti pour la cueillette, et il y a de quoi faire, le verger compte plus de 10 000 pommiers d'une dizaine de variétés différentes (Reine des Reinette, Early Red One, Starking, Golden, Idared, Reinette Belchard, Granny Smith, Pinova, Reinette Grise et Black Stayman). Avec tous ces kilos de pommes, il y a de quoi faire!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
170 g de crème fraiche épaisse
150 g de farine (j'ai utilisé une farine 5 céréales)
1 sachet de levure

2 pommes
170 g de sucre en poudre
50 g de miel liquide
100 g de beurre salé
½ citron

Préparation de la recette
1

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre vanillé et la crème puis, incorporez la farine et la levure.
2

Préchauffez le four à 180°C.
3

Mélangez le sucre avec le miel, le beurre et le jus de citron dans une casserole.
4

Faites caraméliser à feu doux 8 min en remuant de temps en temps.
5

Ajoutez le caramel à la préparation et les pommes coupées en lamelles. Versez dans un moule à cake ou des caissettes.
6

Cuire 30 à 40 min pour un moule à cake et une vingtaine de minutes pour les caissettes.
C'est prêt !