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Recette de cuisine : ***** Cake à la polenta, aux tomates séchées, roquette et parmesan, sans gluten

Cake à la polenta, aux tomates séchées, roquette et parmesan, sans gluten
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Type de plat :

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Cette recette m'a été inspirée par Stéphanie qui, elle-même, la tient de Mamina. Quelques petites différences, tout de même: je n'ai pas utilisé du tout de farine de blé afin que les allergiques au gluten puissent la préparer et se régaler. Et je n'ai pas mis de pignons de pin, parce que je deviens un brin parano sur ce produit. Et puis j'ai mis du basilic et de la roquette, et allégé la quantité de parmesan. A part ça, c'est pareil ;o)
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 100 g de maïzena
  • 80 g de polenta
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 3 œufs
  • 120 ml de lait
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 30 g de parmesan
  • 50 g de gruyère rapé
  • 80 g de tomates séchées
  • 1 belle poignée de feuilles de basilic (entières si basilic grec, hachées si basilic génois)
  • 1 belle poignée de roquette hachée
  • sel (très peu)
  • poivre
  • 1 poignée d'amandes effilées grillées
  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 170°C.
  • 2
    Mélanger la maïzena, la polenta et la poudre à lever. Ajouter les œufs, puis le lait, l'huile... et les autres ingrédients.
  • 3
    Mettre l'appareil dans un moule à cake anti-adhésif et l'enfourner pour 45 min.
  • C'est prêt !