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Préparation de la recette
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1
Épluchez vos poires, coupez-les en quatre, retirez le trognon et coupez-les en gros cubes.
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2
Récupérez les graines de la gousse de vanille à l'aide d'un petit couteau.
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3
Dans une poêle, mettez les cubes de poires, les graines de vanille et le beurre demi-sel et faites dorer les fruits. Éteignez le feu et laissez tiédir.
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4
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et faites blanchir.
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5
Ajoutez la ricotta, le lait de soja et le beurre. Mélangez bien l'ensemble. Ajoutez la farine, la levure et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Incorporez délicatement les poires à la vanille et versez le tout dans un moule à cake beurré.
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6
Enfournez pour 50 min de cuisson à 190°C à four traditionnel. Si vous utilisez un four à chaleur tournante, il faudra réduire le temps.
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7
Sortez du four et démoulez au bout de 10 min pour laisser refroidir.
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C'est prêt !
Préparation 
