En devenant membre de la communauté MenuGourmet, vous pourrez participer à la vie du site, archiver vos recettes favorites et avoir un accès direct aux bonnes adresses près de chez vous.
En ceTTe vEillE...... de vacances, profiter des plaisirs de décembre en préparant des petits cadeaux gourmands. Décorer enfin l'extérieur... et prendre le temps d'une pause goûter pour savourer ce cake à la patate douce et à l'orange.
1 c. à café d'épices à pain d'épices (ou de cannelle)
Préparation de la recette
1
Éplucher la patate douce, la détailler en petits morceaux puis mettre à cuire à la vapeur 20 min ou jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
2
Réduire en purée et en prélever 200g pour le cake.
3
Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce avec les œufs. Ajouter l'huile, puis le sucre et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
4
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger de nouveau. Parfumer avec le rhum, le zeste d'orange et les épices.
5
Mélanger et verser le tout dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou légèrement beurré.
6
Enfourner pour 10 min à 210°C (th. 7) puis abaisser la température à 185°C (th. 6) et poursuivre la cuisson encore 25 à 30 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Préparation 
