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Préparation de la recette
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1
Préchauffez le four sur 180°C.
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2
Frottez le morceau de sucre sur l'écorce de l'orange, pour l'imprégner de zeste et laissez-le fondre dans la liqueur. Avec une râpe, prélevez le reste des zestes de l'orange.
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3
Travaillez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez d'abord les jaunes d'œuf, mélangez, puis la farine, le zeste d'orange, la liqueur avec le sucre fondu et mélangez encore.
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4
Battez les blancs d'œuf en neige et incorporez-les délicatement au reste de la préparation. Versez le tout dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur pour 50 minutes.
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5
Après 40 minutes de cuisson, garnissez la petite crevasse au sommet du cake avec les quartiers de l'orange pelés à vif. De cette manière le jus imprégnera le cake et le rendra encore plus moelleux au centre. Remettez au four pendant environ 10 minutes. Sortez le cake du four et laissez-le refroidir sur une grill.
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6
Faites fondre le chocolat et étalez-le à la spatule tout autour du cake puis saupoudrez de sucre glace. Enfin dégustez.
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C'est prêt !
Préparation 
