Je ne me casse pas la tête, une version très simple de bûche, un biscuit roulé au chocolat fourré avec de la pâte de spéculoos crunchy (merci Zaïna !!!) pour un effet en bouche très agréable, entre le moelleux du roulé et le "crunch" des éclats de spéculoos...
_ 4 oeufs à température ambiante
_ 130 g de sucre poudre
_ 100 g de farine
_ 50 g de cacao non sucré en poudre
_ 1 pot de pâte de spéculoos crunchy
Je préchauffe le four à 180°.
Je sépare le jaune des blancs d'oeufs et dans un saladier je bats les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans un autre saladier, je monte les blancs en neige avec une pincée de sel et je les incorpore délicatement aux jaunes.
J'ajoute ensuite la farine et le cacao, toujours délicatement, et verse cette pâte sur la plaque à pâtisserie [...]
Bûche de Noël Simplissime au Chocolat et à la Pâte de Spéculoos Crunchy
Préparation -
