Une bûche traditionnelle aujourd'hui, qui est toujours très appréciée sur la table de Noël. Cette année, c'est moi qui suis chargée des bûches. J'en fait une pour le réveillon, le 24, et une autre pour le 25. Je pense que celle-ci sera de la fête avec celle au thé Matcha, qui a été plébiscitée par tous mes goûteurs.
Pour 8/10 personnes:Le biscuit:
4 oeufs
125 g de sucre
100 g de farine
50 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200° C.Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporer délicatement 1/3 de farine, le beurre fondu et 1/3 des blancs en neige au mélange jaunes-sucre. Terminer la pâte en incorporant alternativement [...]
Préparation 
