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Recette de cuisine : ***** Bûche au chocolat blanc et marrons

Bûche au chocolat blanc et marrons
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    -
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 20
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
La texture de cette bûche est très fondante, légèrement mousseuse et le parfum des marrons est très présent.
 

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 600 g de purée de marrons nature
  • 250 g de chocolat blanc
  • 150 g de chantilly
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café d’arôme naturel de vanille (ou une pincée de fève Tonka râpée)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Passer la purée de marrons au moulin à légumes, grille moyenne.
  • 2
    Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  • 3
    Ajouter le sucre à la purée de marrons, puis le chocolat. Mélanger soigneusement puis incorporer délicatement la chantilly.
  • 4
    Chemiser de papier film des petits moules rectangulaires, type mini moule à cake. Répartir le mélange dans les moules.
  • 5
    Couvrir et entreposer au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement au moins une nuit entière.
  • 6
    Démouler. Faire quelques stries sur les côtés à l’aide des dents d’une fourchette et décorer d’un peu de cacao en poudre. Servir très frais.
  • C'est prêt !



 

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