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Recette de cuisine : **** Bruschettas aux endives et au chèvre

Bruschettas aux endives et au chèvre
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Type de plat :
Entree ou Snack

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 belles tranches de pain de campagne grillées
  • 4 endives
  • 2 tomates
  • 1½ bûche de fromage de chèvre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • huile d'olive
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Frottez les tranches de pain grillé avec la gousse d'ail, puis humectez chacune d’un trait d’huile d'olive, disposez quelques rondelles de tomates, puis 6 ou 7 feuilles d’endives et 3 rondelles de fromage de chèvre.
  • 2
    Passez ces bruschettas au four 4 à 5 min : le fromage doit juste avoir commencé à fondre et à napper les endives.
  • 3
    Émincez les endives restantes et assaisonnez-les avec le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique et 3 à 4 cuil. à soupe d’huile d'olive. Servez les bruschettas avec cette salade relevée.
  • 4
    Variante : renforcez les airs transalpins de cette recette en utilisant des tomates séchées à la place des tomates et en parsemant de larges copeaux de parmesan plutôt que de fromage de chèvre. Et de l’huile d'olive de Toscane, forcément...
  • C'est prêt !



 

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