Bruschetta au bœuf à l'italienne

Type de plat :

Snack ou Entree

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

20 min
Prêt en

50 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Entrée, apéro, buffet ou plat principal accompagné d'une salade, les bruschetta constituent un plat hyper simple, rapide et délicieux que l'on peut improviser à tous moments et décliner selon ses goûts, avec ou sans viande, riche ou légère… Quant au pain, la baguette ou les pains de campagne font aussi bien l'affaire.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Pates Riz et Pain

Mots clés :

boeuf, bœuf, italienne, apero, buffet, entrée, Entree, pain, plat, rapide, salade, sans viande, viande

Ingrédients de la recette

1 pain italien coupé en diagonale en 8 morceaux
2 grosses tomates
1 petit oignon rouge finement émincé
2 gousses d'ail écrasées
1 gousse d'ail coupée en deux
2 cuillères à café de cassonade
1 cuillère à soupe de feuilles d'origan fraîches

1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
400 g de bœuf maigre haché
40 g d'olives de Kalamata dénoyautées et hachées
150 g de roquette coupée en lanières
80 ml de vin rouge
130 ml de bouillon de poulet

Préparation de la recette
1

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon à l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mettez sur feu vif, ajoutez la viande hachée et faites-la bien brunir en émiettant les gros morceaux.
2

Ajoutez l’ail écrasé, le vin rouge, le bouillon, le sucre et les olives. Laissez mijoter environ 10 min jusqu’à ce que le liquide ait réduit et que la viande soit tendre. Incorporez les feuilles d’origan et gardez au chaud.
3

Hachez les tomates et mélangez-les avec la roquette, le vinaigre, l’huile d’olive, du sel et du poivre noir.
4

Faites griller les tranches de pain des deux côtés et frottez-les avec l’ail.
5

Répartissez le bœuf à la cuiller sur 4 tranches de bruschetta. Sur les 4 autres tranches, servez les tomates et la roquette.
C'est prêt !

hduvlffs

13 mai 2013
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