Une petite recette sans prétention, mais bien agréable à l’heure du goûter. Une chose est sûre, si quelqu’un rentre dans votre cuisine pendant qu’ils cuisent au four, je ne suis pas certain qu’il vous en restera beaucoup au final !
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Préparation de la recette
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1
Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie (ensemble).
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2
Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu TIEDE, bien mélanger puis incorporer la crème, le sel, la cannelle, la farine et la poudre de noisettes, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et assez épaisse. Ajouter les noisettes et noix de pécan caramélisées concassées.
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3
Il faut ensuite verser le tout dans un moule rectangulaire chemisé avec du papier sulfurisé pour obtenir une couche d’environ 3-4 cm. Plus c’est épais, moins c’est sec, croyez-moi !
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4
Faire cuire pendant 30 min dans un four préchauffé à 190°C (chaleur tournante), contrôler la cuisson à l’aide d’une pique (piquez le brownie, la pâte ne doit pas coller à la pique) et laisser refroidir. Découper le brownie encore chaud (c’est moins cassant) en petits carrés et le tour est joué !
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5
C’est moelleux et tout choco, je suis sûr que cela accompagnerait une glace vanille maison à merveille.
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6
Trucs et Astuces: Pour caraméliser les noisettes et noix : faire un caramel avec 3 c à soupe de sucre dans une casserole, puis y incorporer les noisettes et noix de pécan. Mélanger puis étaler le tout sur un papier sulfurisé puis laisser refroidir. Retirer le surplus de caramel.
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C'est prêt !
Préparation 
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