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Recette de cuisine : ***** Brochettes de poulet au yogourt sur le barbecue

Brochettes de poulet au yogourt sur le barbecue
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    3 h
  • Prêt en
    3 h 30
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Ceci est notre troisième repas sur la merveille qui trône désormais sur notre balcon : des brochettes de poulet qui ont mariné lentement dans un mélange au yogourt, un peu à la shish taouk. Sur notre table, les brochettes étaient accompagnées de pitas frais, de tzatziki de chèvre, de salade grecque et d’une petite huile piquante au basilic. Pour environ 2 tasses de tzatziki
 

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 2 grosses poitrines de poulet
  • 1 gros oignon blanc sucré
  • 1 poivron rouge
  • 1 champignon portobello
  • 1 courgette
  • 2 tasses de yogourt nature (prenez du yogourt ordinaire et non du labneh, car le yogourt commercial englobe mieux le poulet, en plus d’être moins cher) (marinade)
  • 4 cm de gingembre râpé (marinade)
  • 2 gousses d’ail pilées (marinade)
  • le jus d’un demi-citron (marinade)
  • 1 c. à table de miel fondu (marinade)
  • 1 c. à thé de feuilles de thym frais (marinade)
  • sel et de poivre du moulin

  • Préparation de la recette

  • 1
    Marinade: Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble; coupez les poitrines de poulet en gros cubes et immergez-les dans la marinade;
  • 2
    Oubliez au réfrigérateur pour 3 heures (Ne laissez pas le poulet plus longtemps : le yogourt est un agent attendrissant, et puisque les poitrines de poulet n’ont pas à être attendries à proprement parler, il serait dangereux que leur texture devienne désagréable. Ma mère dit « mâché d’avance ».);
  • 3
    Retirez le poulet de la marinade et enlevez-en l’excédent.
  • 4
    Brochettes : Coupez la courgette, le poivron, l’oignon et le champignon en gros morceaux, de façon à ce qu’ils soient de même largeur que les morceaux de poulet;
  • 5
    Embrochez tous les ingrédients aléatoirement;
  • 6
    Faites griller le tout sur le barbecue, pour que les brochettes soient bien rôties, sans que le poulet ne soit trop cuit, et donc sec; servez sans attendre.
  • C'est prêt !