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Brochettes de porc à l'ananas
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
La viande de porc est consommée en France depuis l’époque des Gaulois. C’est une viande assez grasse qui se prépare souvent avec des fruits (pommes, ananas, pêches, oranges).Si on la trouve fade, on relève sa sauce avec des oignons, du poivre vert, du gingembre. Cuisiné avec des légumes secs, il donne de solides plats uniques, les potées par exemple.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 ananas frais
  • sel, poivre.
  • 1 kg de rôti de porc
  • 100 ml d'huile

  • Préparation de la recette

  • 1
    Découper le rôti en cubes de 3 cm par 3 cm.
  • 2
    Après avoir coupé les deux extrémités de l’ananas, l’éplucher en suivant l’écorce avec un couteau.
  • 3
    Couper l’ananas en rondelles de 3 cm d’épaisseur et enlever la partie dure du centre avec un couteau ou à l’emporte pièce.
  • 4
    Découper ces rondelles en cubes de 3 cm de côtés.
  • 5
    Alterner sur une brochette les cubes de porc et d’ananas.
  • 6
    Passer à l’huile.
  • 7
    Cuire sur un gril pas trop chaud de manière à ne pas dessécher l’ananas.
  • C'est prêt !