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Brochettes de magret de canard, épinards au beurre
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Allez, on va dire que c’est l’été. La pluie, c’est fini. Sortez vos barbecues, ou préparez votre four si vous habitez en ville. Je vous propose des brochettes chics version sucré salé : canard, abricots sec, oignons. Servis avec des pousses d’épinard juste revenues dans un peu de beurre, pour le plaisir des yeux.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
beurre, brochettes, canard, magret de canard, sucre

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 1 magret de canard
  • 125 g d’abricots secs si possible réhydratés
  • 1/2 oignon
  • Sel, poivre, huile d’olive
  • 4 brochettes en bois
  • Une bonne poignée de pousses d’épinard
  • 25 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparez les brochettes : Passez les bâtonnets sous l’eau pour les humidifier.
  • 2
    Découpez le magret en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en quatre ou cinq morceaux.
  • 3
    Découpez le demi oignon en gros morceaux.
  • 4
    Constituez les brochettes en alternant : un morceau de magret, un morceau d’oignon, un abricot, un morceau de magret, etc. Comptez environ 3 ou 4 abricots par brochette.
  • 5
    Préchauffez les four à 180 °.
  • 6
    Placez les brochettes dans un plat allant au four. Arrosez de sel, poivre et d’un filet d’huile d’olive.
  • 7
    Lorsque le four est bien chaud, enfournez les brochettes dix minutes seulement.
  • 8
    Pendant ce temps, lavez les épinards et égouttez les.
  • 9
    Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez les pousses d’épinard et laissez fondre quelques instants.
  • 10
    Servez les brochettes accompagnées des épinards.
  • C'est prêt !