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Recette de cuisine : *** Brochettes de la mer

Brochettes de la mer
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
brochettes

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 250 g de cœur de filet de cabillaud
  • une vingtaine de gambas décortiquées
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 6 oignons nouveaux
  • 1/2 citron
  • une poignée de crevettes grises (facultatif)
  • 3 c à s de curry
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 25 cl de lait de coco (la sauce)
  • 3 c à s de curry (la sauce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffez le four à 220°c.
  • 2
    Coupez le cabillaud en cubes. Coupez les carottes et les poireaux en tranches d'environ un cm d'épaisseur. Hachez 2 oignons nouveaux. Mettre le tout dans un grand bol avec le vin blanc, l'huile d'olive, le curry, le jus d'un 1/2 citron, sel et poivre. Laissez mariner une 1/2 heure.
  • 3
    Enfilez sur des brochettes en bois les morceaux de cabillaud, les gambas, les carottes et les poireaux en commençant par un oignon nouveau.
  • 4
    Mettre les brochettes dans un plat allant au four et les arrosez du reste de la marinade. Faire cuire environ 10 minutes en arrosant souvent.
  • 5
    Pendant la cuisson, préparez la sauce. Dans une petite poêle, délayez le lait de coco avec le curry en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
  • 6
    Servez avec les brochettes. Accompagnez de riz sauvage. Parsemez éventuellement les brochettes d'une poignée de crevettes grises.
  • C'est prêt !