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Recette de cuisine : ** Brochettes d'agneau au citron

Brochettes d'agneau au citron
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 20
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Une recette simple avec une touche de citron pour barbecue.
 

Fiche recette

Recette légère
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
agneau, brochettes, citron, barbecue, barbecue

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 oignons rouges moyens coupés en huit
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de cumin en poudre
  • ¼ de cuillère à café de cannelle en poudre
  • 500 g de viande d'agneau coupée en gros dés
  • 200 g de tomates cerises
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 60 ml de vin blanc sec

  • Préparation de la recette

  • 1
    Débarrassez la viande des parties grasses et filandreuses.
  • 2
    Marinade au citron : dans un bol, battez au fouet 2 min tous les ingrédients pour bien les mélanger. Mettez la viande dans un plat mi-creux, nappez largement de marinade et couvrez. Conservez pendant 2 heures au réfrigérateur, en retournant la viande de temps à autre. Egouttez et réservez la marinade.
  • 3
    Piquez, en les alternant, les dés d’agneau, les oignons et les tomates sur des brochettes préalablement huilées et posez-les sur la grille légèrement huilée.
  • 4
    Faites cuire à feu moyen 8 min, jusqu’à ce que la viande soit tendre, en badigeonnant plusieurs fois de marinade en cours de cuisson.
  • C'est prêt !