Briouats de pomme de terre en pâte à filo

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

45 min
Prêt en

1 h

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

filo, pomme, pomme de terre

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

10 feuilles de pâte à filo
1 jaune d'œuf
180 g de beurre fondu
2 gros pommes de terre (la farce)

8 triangles de fromage (la farce)
2 cuillerées à soupe de persil haché (la farce)
sel, poivre, cumin (la farce)

Préparation de la recette
1

Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes afin d'obtenir une purée.
2

Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, les fromages, le persil haché, cumin, saler et poivrer, bien mélanger l'ensemble.
3

Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pâte à filo en 4 rectangles de dimension de 20 cm de long et 24 cm de large. Placer un rectangle de pâte à filo sur le plan de travail. Beurrer-le à l'aide d'une pinceau avec le beurre fondu et plier-le en trois sur la largeur pour former une bande, beurrer à nouveau cette bande, Mettre une cuillerée à soupe de farce à l'extrémité, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l'œuf battu en veillant à bien enfermer le triangle.
4

Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce et les feuilles, badigeonner la surface de chaque briouat avec le jaune d'œuf, disposer-les sur une tôle huilée.
5

Faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servir aussitôt.
C'est prêt !

rzomynxz

14 mai 2013
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