Briouat en cigare salée

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

2 h
Prêt en

2 h 15

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de viande

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

500 g de feuilles à pastilla ou feuilles à brick
jaune d'œuf
pour la farce
une poitrine de volaille
4 triangles de fromage

2 pommes de terre
1 œuf
sel, poivre

Préparation de la recette
1

Laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre. Faire cuire à l'eau bouillante salée ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 10 minutes. Égoutter.
2

Réduire en purée les morceaux de pommes de terre à l'aide d'un moulin à légumes. Verser dans une casserole de l'eau à moitié. Porter à ébullition. Ajouter le sel et la poitrine de volaille et faire cuire pendant 30 minutes. Égoutter.
3

Désosser la poitrine et la couper en morceaux. Hacher ces morceaux de poitrine à l'aide d'un hachoir.
4

Mélanger la viande de poulet hachée avec les triangles de fromage, la purée de pommes de terre, l'œuf, sel, poivre.
5

Former de cette farce des petits cylindres de 6cm de longueur. Couper à l'aide d'une paire de ciseau les feuilles à pastilla en bandes rectangulaires de dimension de 10 cm sur 20 cm.
6

Placer la bande coupée sur la table de travail. Mettre la farce en bas de rectangle. Plier les 2 cotés de la bande pour emprisonner la farce, faire rouler la feuille en chassant l'air. Coller du jaune d'œuf battu.
7

Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce ou de feuilles à pastilla. Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir chaude.
C'est prêt !

bsoyayha

20 mai 2013
Alerter le modérateur

coach outlet stores online nike pas cher chine Nike Air Jordan III Nike Lebron 7 Sneakers for Sale air max bw pas cher Online Shopping for Nike Air Jordan Retro 7 casquette homme chaussure nike Sac Guess Air Jordan Retro 1 casquette unkut coach outlet stores online Chaussure Lebron 7 casquette fox la redoute code promo nike air max Casquette Nike Air Jordan 7 Mens caps http://cheapcaps55.com http://www.frtn.fr http://coachoutletonline88.com http://ruefee.com http://coachoutletonline22.com http://nikekobe33.com http://nikejordan44.com http://coachoutletonline33.com http://Niketnpascher001.fr http://www.ruenike.com