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Recette de cuisine : **** Brioche torsadée à la crème pâtissière et pépites de choco,

Brioche torsadée à la crème pâtissière et pépites de choco,
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    20 min
  • Prêt en
    1 h 15
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
brioche, crème, crème patissière, patissiere

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 30 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c de levure sèche
  • 60 g de beurre
  • 1 c à s de sucre
  • 100 ml de lait (garniture )
  • 1 jaune d’œuf (garniture )
  • 20 g de sucre (garniture )
  • 10 g de farine (garniture )
  • 20 g de poudre d’amandes (garniture )
  • 1 poignée de pépites de chocolat (garniture )

  • Préparation de la recette

  • 1
    On commence par la brioche, pour cela on mets tous les ingrédients dans la map et on lance le programme « pâte seule ».
  • 2
    On passe maintenant à la crème. On fait chauffer le lait dans une casserole pendant qu'on bats le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. On ajoute la farine et la poudre d’amandes.
  • 3
    On verse le lait bouillant par-dessus, on mélange et on remet sur le feu jusqu’à ce qu’on obtienne une crème pâtissière bien épaisse.
  • 4
    Réservez de côté.
  • 5
    Une fois le programme terminé, prendre le pâton et l’étaler en rectangle. Recouvrir de crème pâtissière, parsemez de pépites de chocolat puis rouler en boudin.
  • 6
    Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur, torsadez les deux moitiés en veillant à ce que la crème reste toujours en haut et former une couronne. Poser la couronne sur plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer 20 min.
  • 7
    Préchauffez le four à 180°C. Enfourner et laisser cuire 25 minutes environ.
  • C'est prêt !



 

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