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Recette de cuisine : *** Brioche dorée

Brioche dorée
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Type de plat :
Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    40 min
  • Prêt en
    1 h 40
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
brioche

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 400 g de farine
  • 10 cl de lait tiède
  • ½ cube de levure fraiche de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 3 œufs + 1 jaune
  • 100 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettre le lait tiède au fond de la MAP et émietter le demi-cube de levure fraîche.
  • 2
    Ajouter les œufs, la farine, le sel dans un coin de la cuve, bien sur la farine afin qu’il ne touche pas la levure, le sucre puis le beurre ramolli en morceaux.
  • 3
    Lancer le programme « pâte seule »
  • 4
    Sortir le pâton de la MAP et le poser sur le plan de travail fariné car il est souple et collant. Dégager en travaillant la pâte doucement.
  • 5
    Couper le pâton en 4 portions et former 4 boules. Couvrir un moule à cake de papier sulfurisé. Déposer côte à côte les 4 boules de pâte.
  • 6
    Faire lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes environ (je mets le pain dans mon four que j’ai fait préalablement chauffer 2-3 minutes à 60°C puis éteint).
  • 7
    Préchauffer le four à 180°C. Avec un pinceau, recouvrir la pâte de jaune d’œufs à l’aide d’un pinceau.
  • 8
    Enfourner pour 40 minutes environ. Si la brioche dore trop, la couvrir d’un papier aluminium.
  • C'est prêt !



 

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