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Recette de cuisine : **** Brioche aux raisins secs et chocolat noir

Brioche aux raisins secs et chocolat noir
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Type de plat :
Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
brioche, chocolat

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 12 cl de lait
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 400 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 50 g de chocolat noir
  • 60 g de beurre (la farce)
  • 70 g de sucre roux (la farce)
  • 100 g de raisins secs (la farce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Battre le beurre et le sucre roux à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux.
  • 2
    Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau, laisser sécher dans un linge.
  • 3
    Délayer la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède.
  • 4
    Mettre Dans la cuve de la machine à pain, les œufs, le beurre, le sucre, la farine tamisée, faire travailler la machine, ajouter le lait et la levure, il faut obtenir une pâte souple et lisse, former-la en boule et mettre-la dans grand terrine fariné, laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
  • 5
    Étaler la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné, Étaler le mélange de beurre-sucre dessus et répartir les raisins secs, ajouter le chocolat noir coupé en petits morceaux, rouler sur elle même dans le sens de la longueur pour former un gros boudin et découper des tronçons de 3 cm d'épaisseur, les disposer côte à côte sur un moule à manqué beurré, laisser doubler de volume dans un endroit chaud pendant 1h 30 minutes, badigeonner le gâteau d'un mélange de sucre et de lait.
  • 6
    Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
  • C'est prêt !



 

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