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Brioche
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Type de plat :
Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
brioche

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • la pâte : 500 g de farine
  • un peu de levure boulanger
  • sel
  • eau selon absorbation de farine
  • 500 g de blanc de poulet (la farce)
  • 500 g de carottes (la farce)
  • 1 poivron rouge (la farce)
  • 1 poivron jaune (la farce)
  • 2 cuillères à soupe d'huile (la farce)
  • 2 cuillères à soupe de persil haché (la farce)
  • Sel, poivre, gingembre, piment doux piment fort, cumin (la farce)
  • huile, beurre (la farce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter le beurre, le sel, la levure délayé en un peu d'eau tiède, le sucre, les œufs battus, ajouter peu à peu le lait tiède et rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main en battant pour emprisonner de l'air à l'intérieur, il faut obtenir une pâte souple, élastique et non collante.
  • 2
    Former la pâte en boule au milieu du saladier et le recouvrir d'un torchon, laisser lever pendant 4 heures jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • 3
    Détailler la pâte en portions et former-les en cylindres, coller les deux extrémités de chaque cylindre pour lui donner la forme d'anneaux ensuite faire des incisions aux bords de chaque anneaux, disposer-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • 4
    Badigeonner les brioches avec le jaune d'œuf et faire cuire dans un four moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • C'est prêt !



 

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