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Préparation de la recette
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1
Émincer finement le poireau, bien le laver, le faire suer dans une sauteuse avec une noisette de beurre pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer.
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2
Couper l'andouille en petits morceaux.
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3
Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients: les farines, la levure, les œufs, l'huile, le gruyère et le lait, les morceaux d'andouille et le poireau. Poivrer et saler peu car l'andouille est en général assez salée.
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4
Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 min. Laisser un peu refroidir avant de démouler.
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5
Servir avec une salade verte pour un plat complet, ou coupé en petits cubes pour l'apéritif.
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6
Régalez-vous!
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C'est prêt !
Préparation 
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