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Préparation de la recette
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1
Dans un grand saladier mélanger intimement la viande avec le jambon finement haché, l'ail écrasé, le parmesan fraîchement râpé et l'œuf.
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2
Dans vos mains former des boulettes de grosseur égale puis les aplatir légèrement pour leur donner une forme de galette ovale.
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3
Dans une poêle, faire frire les boulettes, dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer les de la poêle et réserver.
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4
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon finement émincé dans un filet d'huile puis y ajouter le coulis de tomate et le basilic. Verser l'eau, mélanger puis laisser cuire 5 min environ.
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5
Ajouter ensuite les boulettes et laisser mijoter pendant 45min sur feu doux et à couvert.
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6
Servir aussitôt accompagnées d'un plat de pâtes.
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7
Trucs et Astuces : A défaut de chair à saucisse, vous pouvez utiliser du veau ou du bœuf, ou un mélange de viandes de votre choix. Vous pouvez également remplacer le basilic par de l'origan.
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C'est prêt !
boulettes de viandes au parmesan
Préparation 10 min
