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Recette de cuisine : **** Boulettes de tofu aux épices

Boulettes de tofu aux épices
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
C'est pas bon le tofu !!! Ca n'a pas de goût le tofu !! Berk le tofu !!!!!! et non avec quelques épices le tofu c'est même plutôt pas mal...
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
tofu

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • boulettes : 250 g de tofu
  • 1/2 c à c de cumin
  • 1/2 c à c de cinq épices
  • 110 g de farine de riz
  • 15 ml d'eau
  • 30 g de beurre
  • sel
  • 120 ml d'eau (sauce)
  • 5 g de fond de veau (sauce)
  • 75 g de crème fraiche (sauce)
  • 15 ml de jus de citron (sauce)
  • sel (sauce)
  • ciboulette hachée (sauce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Écrasez finement le tofu à l'aide d'une fourchette, salez et saupoudrez de cumin. Ajoutez le cinq épices, le curcuma, la farine de riz et ajoutez un peu d'eau (environ 15 ml). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui colle peu.
  • 2
    Roulez à la main les boulettes de la grosseur d'une noix. Les réservez dans un grand plat au réfrigérateur.
  • 3
    Préparez la sauce dans une casserole où vous mettrez l'eau, le fond de veau, la crème, le sel, le jus de citron et portez à ébullition. Laissez frémir quelques minutes.
  • 4
    Pour la cuisson des boulettes faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez y les boulettes pour les faire pocher. lorsqu'elles remontent à la surface les laisser cuire encore 2 min.
  • 5
    Retirez les boulettes à l'aide d'un écumoire et laissez égoutter.
  • 6
    Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive et faire rissoler les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  • 7
    Servir avec la sauce et de la ciboulette fraiche hachée.
  • C'est prêt !