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Recette de cuisine : ***** Bouillon et Won ton au poulet et parfum d'Asie

Bouillon et Won ton au poulet et parfum d'Asie
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 petit filet de poulet, très finement haché
  • 1 carotte finement émincée (julienne)
  • quelques pousses de soja
  • 4 petits champignons de Paris, finement émincés
  • 1 petit morceau de gingembre, râpé (env. 1cm)
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 petite tige de citronnelle, partie blanche, finement émincée
  • 1 piment épépiné, finement haché
  • pâte pour ravioli Won ton (magasin asiatique)
  • 1 l de bouillon de bœuf pour potage
  • 1 c. à café de sauce poisson
  • tige d’oignon nouveau (partie verte)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Déposer une portion de garniture au centre du carré de pâte, humecter les bords de la pâte avec un peu d’eau et rabattre les côtés du carré de façon à envelopper la garniture. Pincer les bords au-dessus de la farce afin de sceller les Won ton (bien serrer pour ne pas que le ravioli s'ouvre à la cuisson).
  • 2
    J'ai préféré une cuisson vapeur, plus douce et abimant moins les raviolis. Cuire les raviolis à la vapeur pendant environ 5 min. Vous pouvez aussi les cuire dans un grand volume d'eau bouillante (mais plus risqué).
  • 3
    Pendant ce temps, chauffer 1 l de bouillon de bœuf (pour potage), ajouter la sauce poisson et le reste des ingrédients. Réserver.
  • 4
    Transférer les Won ton cuits dans une assiette creuse, recouvrir avec le bouillon est déguster bien chaud!
  • C'est prêt !



 

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