Boudin fait à partir de porc fermier du Sud-Ouest, pommes sur un lit de salade

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Prêt en

25 min

Difficulté
Budget

Recette
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Irqualim - Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées:Claude Izard , Hostellerie du Parc - Les Cabannes à Cordes sur Ciel (81) - Tel : 05.63.56.02.59

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de viande

Mots clés :

boudin, porc, salade

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

4 tranches de boudin fait à partir de porc fermier du Sud-Ouest Label rouge / personne
2 gousses d'ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP
1 pomme
Persil

Vinaigrette
Salade
Tomates

Préparation de la recette
1

Tailler le boudin du Tarn fait à partir de porc fermier du Sud-Ouest Label Rouge. Hacher l'ail rose de Lautrec et le persil. Couper la pomme en dés.
2

Mettre le boudin dans une poêle, ajouter sur chaque tranche de l'ail et du persil ainsi que des dés de pommes. Arroser légèrement de vinaigrette.
3

Mettre au four à 220°C pendant 4 à 5mn.
4

Servir sur une salade accompagné de tomates. Servir tiède.
C'est prêt !