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Recette de cuisine : ***** Boudin fait à partir de porc fermier du Sud-Ouest, pommes sur un lit de salade

Boudin fait à partir de porc fermier du Sud-Ouest, pommes sur un lit de salade
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Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Irqualim - Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées:Claude Izard , Hostellerie du Parc - Les Cabannes à Cordes sur Ciel (81) - Tel : 05.63.56.02.59
 

Fiche recette

Budget :
Difficulté :
Catégorie :
Mots clés :

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 4 tranches de boudin fait à partir de porc fermier du Sud-Ouest Label rouge / personne
  • 2 gousses d'ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP
  • 1 pomme
  • Persil
  • Vinaigrette
  • Salade
  • Tomates
  • Préparation de la recette

  • 1
    Tailler le boudin du Tarn fait à partir de porc fermier du Sud-Ouest Label Rouge. Hacher l'ail rose de Lautrec et le persil. Couper la pomme en dés.
  • 2
    Mettre le boudin dans une poêle, ajouter sur chaque tranche de l'ail et du persil ainsi que des dés de pommes. Arroser légèrement de vinaigrette.
  • 3
    Mettre au four à 220°C pendant 4 à 5mn.
  • 4
    Servir sur une salade accompagné de tomates. Servir tiède.
  • C'est prêt !
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