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Recette de cuisine : ***** Bouchées de foie gras de canard fermier des Landes à la mangue caramélisée

Bouchées de foie gras de canard fermier des Landes à la mangue caramélisée
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    3 min
  • Prêt en
    23 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Moins bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 petite mangue pas trop mûre
  • 6 tranches de pain d’épices
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 3 pincées de sucre cassonade
  • 180 g de foie gras entier de canard fermier des Landes en bocal
  • 20 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Retirez la croûte des tranches de pain d’épices, taillez les tranches en petits carrés.
  • 2
    Epluchez la mangue, taillez-la en morceaux légèrement plus petits que les morceaux de pain d’épices.
  • 3
    Faites dorer les morceaux de mangue dans le beurre dans une poêle. Une fois dorés, ajoutez le miel et le sucre, laissez caraméliser 2mn.
  • 4
    Déposez un morceau de mangue sur chaque carré de pain d’épices, laissez refroidir.
  • 5
    Découpez le foie gras entier de canard fermier des landes en petits cubes, déposez les sur les mangues. A servir pas trop froid (vous pouvez légèrement poudrer les bouchées de curry au moment de servir).
  • C'est prêt !



 

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