Bouchées apéritives à la blette au cœur de feta

Type de plat :

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

35 min
Difficulté

Repos

10 min
Prêt en

1 h
Budget

Recette
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La blette, deux légumes en un : les grandes feuilles se prolongent en tiges charnues, semblables au céleri (mais moins fibreux et surtout moins fort que le céleri), tout à fait comestibles. Dans cette recette on utilise les feuilles : sur le plan nutritionnel, elles sont peu énergétiques si bien sûr elles sont cuites sans graisses et figurent parmi les légumes les plus riches en vitamines, minéraux et anti-oxydants.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

1 botte de blettes
1 œuf
100 g de fêta
200 g de farine
150 ml de lait
3 c. à soupe d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique
graines de pavot
noix de muscade râpée
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
2

Laver et rincer les blettes à l'eau claire, réserver les côtes pour une autre préparation. Dans un faitout, faire suer les feuilles de blettes grossièrement coupées une quinzaine de minutes. Saler et poivrer.
3

Après la cuisson, mettre les feuilles de blettes dans une passoire pour les laisser égoutter pendant quelques minutes.
4

Mixer les feuilles finement pour obtenir une purée puis ajouter dans le bol du mixeur les autres ingrédients, en dehors de la fêta et des graines de pavot. Mixer pour obtenir une pâte homogène.
5

Verser la moitié de la pâte dans des mini-moules à muffins en silicone. Déposer un dé de fêta au centre. Verser le reste de la pâte par dessus. Parsemer de graines de pavot.
6

Enfourner et cuire 20 minutes environ. Démouler et laisser refroidir.
C'est prêt !