Bonbon fondant au foie gras

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

5 min
Cuisson

10 min
Prêt en

15 min

Difficulté
Budget

Recette
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Une idée toute simple mais qui fait un bel effet, j'ai réalisé ces bonbons hier soir pour l'apéritif et il n'est rien resté... le contraste entre le croustillant de la feuille de brick et le moelleux du foie gras est une merveille...

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de viande

Ingrédients de la recette

1 bloc de foie gras de canard entier
quelques feuilles de bricks

de la ficelle à rôti

Préparation de la recette
1

Tailler le foie en dés de 2 cm environ, couper les feuilles de bricks en bandes et rouler un morceau de foie gras à l'intérieur.
2

Attacher les extrémités avec de la ficelle à rôti (pas trop fort sinon la feuille risque de se casser).
3

Mettre à four chaud 210° C pendant une dizaine de minutes (surveiller la coloration des feuilles de bricks).
4

Laisser refroidir et déguster tiède (couper les ficelles pour une jolie présentation).
5

Une petite variante: les bonbons peuvent être nature ou on peut ajouter de la confiture d'oignon, un chutney de figue ou autre selon les goûts.
C'est prêt !