x

Recette de cuisine : ***** Bombe glacée au chocolat

Bombe glacée au chocolat
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    3 h
  • Prêt en
    3 h 45
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
chocolat

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 5 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sucre vanillé
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 cuill. à soupe de rhum
  • 200 g de sucre en poudre
  • 250 g de chocolat à croquer
  • 600 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Cassez les œufs, mettez les jaunes dans une jatte, versez le sucre, et mélangez bien au fouet.
  • 2
    Versez 1/2 verre de lait dans une petite casserole, mettez sur feu doux, ajoutez 150 g de chocolat en morceaux. Laissez fondre doucement. Puis incorporez cette sauce chocolat au mélange jaunes d’œufs-sucre, en remuant.
  • 3
    Faites bouillir 1/2 litre de lait, et ajoutez-le à la préparation, tout en tournant.
  • 4
    Versez la préparation dans une casserole et, sur feu très doux, continuez à tournez en évitant l’ébullition. Dès que le mélange « nappe » la cuiller, ôtez du feu et laissez refroidir.
  • 5
    Mettez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez 1/2 verre de lait froid, 1 pincée de sucre vanillé, et fouettez énergiquement pour obtenir une chantilly bien ferme.
  • 6
    Incorporez délicatement cette chantilly à la préparation au chocolat, et placez le tout en sorbetière 2 heures.
  • 7
    Passé ce temps, remplissez un moule à bombe avec la glace, en tassant bien, et laissez 1 h dans le compartiment à glaçons du réfrigérateur.
  • 8
    Démoulez la glace sur un plat de service, faites fondre le reste du chocolat avec 1/4 de verre d’eau et le rhum, coulez cette sauce sur la glace et servez aussitôt.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires