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Recette de cuisine : ***** Bœuf thaï

Bœuf thaï
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
La difficulté de cette recette est de trouver l'ensemble des ingrédients!
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 5 maïs baby coupés en 2
  • 5 gombos (légume légèrement poilu) coupés en 3
  • 1 petit piment rouge et 1 vert épépiné et coupé
  • 2 feuilles de lime kaffir ciselées
  • 1 tige de citronnelle coupée en rondelles
  • du poivre vert en grain
  • 1 petite échalote hachée finement
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 5 haricots kilomètre coupés en tronçons de 2 cm
  • 5 aubergines thaïes coupées en 6
  • galanga coupé en rondelles
  • bouillon de légume
  • riz
  • 2 steaks de bœuf (ou 2 filets de poulet, c’est le cas sur les photos) coupé en lamelles

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire chauffer une c. à soupe d’huile dans le fond du wok et y faire saisir la viande. Une fois saisie, la retirer du wok et la saler et poivrer (poivre blanc).
  • 2
    Remettre le wok sur le feu, ajouter un peu d’huile si besoin et faire revenir l’ail, l’échalote et les piments.
  • 3
    Ajouter le galanga, le poivre vert et la citronnelle. Ajouter finalement les légumes et poursuivre la cuisson gentiment pendant 5 min.
  • 4
    Ajouter 1 dl de bouillon de légumes. Laisser mijoter et ajouter la viande pour la réchauffer ainsi que les feuilles de kaffir lime. Servir avec du riz ou des nouilles sautées
  • C'est prêt !