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Recette de cuisine : ***** Boeuf bourguignon de Smotte

Boeuf bourguignon de Smotte
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    2 h
  • Prêt en
    2 h 10
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Ma maman nous faisiat souvent du boeuf bourguignon le dimanche, je crois que c'est ma viande mijotée et en sauce préférée. Bon là ce n'est pas la recette de ma maman mais la recette "Smotte" donc à ma façon. Je la trouve tout aussi conviviale.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 600 g de paleron coupé en morceaux
  • 2 oignons émincés
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 50 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 bouquet garni
  • 75 cl de Sidi Braïm
  • 4 carrotes coupées en rondelles
  • Eau
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Chauffer la viande dans le beurre à feu vif
  • 2
    Ajouter les carottes et les oignons. Incorporer la farine et bien mélanger
  • 3
    Arroser avec le vin et porter à ébullition (La sauce va épaissir. Si c'est pas assez épais à votre goût, ajoutez un peu de maïzena diluée dans un peu d'eau)
  • 4
    Assaisonner. Ajouter l’ail et le bouquet garni
  • 5
    Laisser mijoter 2h. C'est prêt ! Régalez vous...
  • C'est prêt !