Dans une grande casserole, déposer le
bœuf, la cassonade, le
vinaigre, l’ail, l’oignon piqué, les grains de
poivre et le
bouquet garni. Saler et poivrer. Recouvrir d’eau. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les haricots verts. Poursuivre la
cuisson 45 minutes.
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