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Bœuf au gingembre
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    20 min
  • Prêt en
    1 h 05
  • Budget
    Moins bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
boeuf, bœuf, gingembre

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 gros morceau de gingembre
  • 1 gros oignon
  • 2 oignons grelots
  • 1 poivron vert
  • 3 cuillères d'huile pour la cuisson
  • 2 cuillères à soupe de miel brun
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de maizena
  • 500 g de filet de bœuf ou de faux filet
  • 200 g de carottes
  • 200 g de courge potiron
  • 100 ml de bouillon de viande

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper la viande en tranches de 1 cm d’épaisseur puis en lanières.
  • 2
    Préparer et mélanger la marinade. Recouvrir la viande avec la moitié de la marinade, mélanger et laisser reposer 20 minutes.
  • 3
    Eplucher l’oignon et les carottes et les couper en fines rondelles. Laver la courge, retirer les pépins et couper en fines rondelles. Laver le poivron, l’épépiner et couper en lanières de 3 cm de longueur. Eplucher les oignons grelots, les laver et couper en lanières de même longueur. Eplucher le gingembre et le hacher finement.
  • 4
    Faire revenir la viande dans la même huile. Mouiller avec le bouillon, mélanger et faire cuire à couvert 10 mn à feu doux.
  • 5
    Augmenter le feu, ajouter le reste de la marinade et remuer jusqu’à épaississement. Ajouter le gingembre et continuer la cuisson 1 minute. Ajouter la viande, mélanger et laisser sur le feu encore 2 minutes.
  • 6
    Servir aussitôt avec du riz.
  • C'est prêt !