Blinis aux maquereaux

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

-
Difficulté

Repos

48 h
Prêt en

48 h 10
Budget

Recette
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Avec Les Ligneurs de l’Ile Vierge, retrouvez la qualité et le goût authentique d’un poisson sauvage pêché à la ligne en haute mer. http://lesligneursdelilevierge.com

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Poissons et Fruits de mer

Mots clés :

pêche, poisson

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

des maquereaux de ligne bien frais
du vinaigre de vin
huile d'olive
des oignons (j'en compte un par poisson)
des baies de poivre
des feuilles de laurier

une branche de thym
fleur de sel, poivre des 5 baies
blinis
crème fraiche
ciboulette

Préparation de la recette
1

Commencer par lever les filets de maquereaux. Les laver et bien les sécher.
2

Les déposer au fond d'un récipient creux, vous pouvez les superposer sans problème.
3

Peler et découper les oigons. Les disposer sur les filets de maquereaux, y ajouter les feuilles de laurier, la branche de thym, les baies de poivre.
4

Recouvrir le tout à hauteur de vinaigre de vin puis d'huile d'olive. Filmer et mettre au réfrigérateur au moins 48 heures.
5

Au moment de servir, sortir les filets de la marinade, les dresser sur un plat, parsemer de fleur de sel et poivre des 5 baies.
6

Pour la version apéritive, il vous faudra déposer les morceaux de maqueraux sur des blinis, de la crème fraîche épaisse et de la ciboulette.
C'est prêt !