Blinis au Comté, cottage cheese

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Prêt en

25 min

Difficulté
Budget

Recette
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Vous avez certainement remarqué ces petites fiches recettes mise à disposition des clients chez les fromagers. Celle des blinis au Comté me faisait de l’œil depuis quelque temps … j’ai fini par céder. Verdict : le goût est assez prononcé, réservé aux vrais amateurs… de Comté.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Oeufs Fromages et Laitages

Mots clés :

comté

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes

pour les blinis : 100 g de Comté
100 g de farine
10 cl de lait demi écrémé
20 g de beurre

2 œufs
250 g de cottage cheese (la garniture)
huile d’Olive (la garniture)
ciboulette (la garniture)

Préparation de la recette
1

Râpez le Comté. Faites fondre le beurre dans le lait, sur feu doux.
2

Séparez les jaunes des blancs d’œufs et placez les jaunes dans un bol. Ajoutez la farine, une pincée de sel et mélangez vivement au batteur électrique.
3

Ajoutez le beurre fondu mélangé au lait en continuant à battre. Versez ensuite le fromage râpé.
4

Montez les blancs en neige et mélangez les deux préparations.
5

Déposez une noix de beurre dans une poêle sur feu vif. Lorsqu’elle est chaude, versez plusieurs louches de pâte en veillant à bien espacer les blinis. Laissez cuire quelques minutes avant de retourner, pour encore quelques minutes.
6

Par ailleurs, mélangez 250 g de cottage cheese, une cuillère à soupe d’huile d’olive et quelques brins de ciboulette hachée.
7

Servez les blinis chaud, accompagné d’un peu de cottage cheese.
C'est prêt !