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Recette de cuisine : **** Blanquette de veau aux pommes de terre

Blanquette de veau aux pommes de terre
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Un bon petit plat pour survivre à cet hiver qui n'en finit pas.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
blanquette de veau, veau, plat

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 1 kg de viande de veau
  • 2 carottes
  • 1 oignon piqué de clous de girofles
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de laurier
  • sel
  • poivre
  • 1 kg de pomme de terre
  • 50 g de beurre (la sauce)
  • 50 g de farine (la sauce)
  • 1 bol et demi de bouillon de blanquette (la sauce)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites bouillir environ 2 litres d’eau dans la cocotte minute avec le thym, laurier, oignon, sel ,poivre, ail. (Salez généreusement l’eau)
  • 2
    Mettez les morceaux de viande dans la cocotte, par dessus déposer les pommes de terre et carottes dans le panier souple. Salez et poivrez. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir du chuchotement.
  • 3
    Pendant ce temps faire le roux avec 50 g de beurre et de farine. Ensuite incorporez 1 bol et demi de bouillon de blanquette.
  • 4
    Dans un plat mettre la viande (égouttée) les légumes et nappez de sauce.
  • C'est prêt !